Alimentos Orgânicos e a Ciência
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- Modificações na Qualidade Nutricional da Planta provocadas
pelo uso de adubos químicos e agrotóxicos - O Mundo dos Vinhos Orgânicos
- O Papel do Consumidor no Mercado de Produtos Orgânicos
- Por quê os Alimentos Orgânicos são mais caros?
- Quem é o Consumidor Orgânico
- Por que Consumir Orgânicos?
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Textos extraídos do site Planeta Orgânico.
Sobre a forma orgânica de produção
Agricultura
Os agricultores orgânicos não usam agrotóxicos e adubos químicos de alta solubilidade . Atentos para melhorar e manter a fertilidade do solo ao longo do tempo, eles praticam rotação e consorciação de culturas, trabalham com estercos, adubos verdes, compostos orgânicos e rochas naturais moídas. Para evitar as pragas, doenças e plantas invasoras, trabalham com medidas preventivas e meios naturais de controle que empregam uma quantidade maior de mão-de-obra.
Pecuária
Os produtores orgânicos tratam seus animais essencialmente com alimentos orgânicos. Devem assegurar instalações adequadas para o bem estar dos animais e acesso a pastos. A manutenção de estruturas limpas e adequadas para os animais contribui para prevenir doenças e evitar o uso de antibióticos. A homeopatia e a fitoterapia são freqüentemente utilizadas.
Conhecimento técnico
A prática da agricultura orgânica requer conhecimentos aprofundados, pois muda o enfoque de produtos para o enfoque de processos. De forma geral, os agricultores orgânicos apresentam um melhor nível de formação, são mais jovens e a participação da mulher e dos filhos é maior em relação à agricultura convencional . Na maioria dos casos, estão organizados em associações.
Consciência ecológica
Os agricultores orgânicos têm em comum a preocupação em preservar a saúde do agricultor, do consumidor e do meio ambiente. As práticas utilizadas procuram respeitar os ciclos naturais da vida e garantem assim o caráter sustentável da atividade agrícola, evitando a degradação dos recursos naturais. Os produtores orgânicos privilegiam a diversidade vegetal e animal e procuram o contato direto com o consumidor.
As rochas naturais são tratadas quimicamente para disponibilizar rapidamente os nutrientes para as plantas.
Referências
DAROLT,M.R. Agricultura Orgânica:inventando o futuro. IAPAR: Londrina, 2002.
CARVALHO, A .M. Produtividade, qualidade e análise sensorial de genótipos de cenoura cultivados em sistema orgânico e convencional. Brasília: UNB, 2004.
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