Conheça as diferenças entre formas
de produção de alimentos

Sistema de produção

Características

Convencional

Hidropônico

Orgânico

Preparo Solo

Intenso revolvimento do solo

Utiliza apenas água (planta não tem contato com o solo)

Pouco revolvimento do solo (solo como um organismo vivo)

Adubação

Uso de adubos químicos altamente solúveis

Uso de adubos químicos altamente solúveis

Uso de adubos orgânicos

Controle de pragas e doenças

Uso de produtos químicos (inseticidas e fungicidas)

Uso de produtos químicos (inseticidas e fungicidas)

A base de medidas preventivas e produtos naturais

Controle do mato

O mato é considerado uma erva daninha. Uso de herbicidas, controle mecânico ou manual

Não existe o problema, pois o ambiente é controlado (estufas plásticas)

O mato é considerado um amigo. O controle é preventivo, mecânico e manual

Teor de nitrato na planta*

Médio

Alto

Baixo

Sintomas ao meio ambiente

Poluição das águas e degradação do solo

Poluição das águas (elementos químicos residuais)

Preservação do solo e das fontes de água

*Teores elevados de nitrato são potencialmente cancerígenos. Pesquisa do Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR (MIYAZAWA et. al., 2001)
 
Saiba mais sobre orgânicos

o mercado de alimentos orgânicos é um dos que mais cresce em nível mundial, em torno de 10 a 20% ao ano, comparando-se ao crescimento da indústria da informática;

a maioria dos governos da Europa, já divulgou sua intenção de converter até o ano de 2005, entre 10 e 20% da área agrícola em orgânica;

o Brasil é um dos países onde mais cresce a produção orgânica no mundo, cerca de 30 a 50% ao ano;

no Brasil são produzidos mais de 30 tipos de produtos orgânicos, sendo que os principais estados e produtos são: · Paraná (Hortaliças, Soja, açúcar mascavo e erva-mate); · São Paulo (Suco de laranja, açúcar, frutas secas, hortaliças); · Minas Gerais (Café); · Bahia (Cacau); · Nordeste (Castanha de caju e frutas tropicais); · Pará (Óleo de palma e palmito); · Amazonas (Guaraná); · Mato Grosso (Carne bovina, soja) · Rio Grande do Sul e Santa Catarina (Hortifrutigranjeiros)

a maior parte da produção orgânica brasileira (85%) é exportada, ficando apenas 15% para o mercado interno;

as regiões metropolitanas são potencialmente grandes consumidoras de alimentos orgânicos. A demanda por produtos orgânicos chega a ser 30-35 % superior a oferta na região metropolitana de Curitiba;

a maior parte da produção orgânica (70%) é proveniente de pequenas propriedades familiares;
 
Por que consumir orgânicos?
Afinal qual é a razão que tem levado mais e mais consumidores a aderirem ao consumo de produtos orgânicos? Pesquisas realizadas em várias partes do mundo apontam para três motivos:
 

1. a preocupação com a saúde;

2. a vontade de participar na proteção do meio ambiente

3. a busca de sabor e frescor nos alimentos consumidos
 

Agricultura orgânica: respeito à natureza

A agricultura orgânica procura um equilíbrio para chegar o mais próximo possível do que acontece na natureza. As práticas utilizadas nas propriedades orgânicas apontam para um convívio inteligente com a natureza:

  • Respeito ao ciclo das estações do ano e as características da região;
  • Solo tratado como um organismo vivo;
  • Proteção e diversificação da fauna e da flora;
  • Colheita de vegetais na época de maturação, sem processos de indução artificial;
  • Rotação e consorciação de culturas; · Uso de adubos orgânicos e reciclagem de materiais na propriedade;
  • Tratamentos naturais contra pragas e doenças dos vegetais;
  • Plantas invasoras manejadas sem herbicidas;
  • Acesso dos animais a piquetes abertos;
  • Alimentação orgânica e uso de práticas terapêuticas para os animais;